RU da UFV reabre nesta segunda, 9 sob nova gestão e mudanças no horário e cardápio

Os Restaurantes Universitários da Universidade Federal de Viçosa (UFV) retornam nesta segunda-feria, 9. A reabertura marca o início da gestão da SEPAT, a nova fornecedora dos serviços.

Os horários de funcionamento dos RUs também foram atualizados. Neste período de recesso, nos finais de semana e nos feriados, o café da manhã será servido das 7h às 8h15, o almoço das 11h15 às 13h45 e o jantar das 18h30 às 19h30. Já no período letivo, de segunda a sexta-feira, o café da manhã será servido das 6h15 às 8h, o almoço das 10h45 às 13h45 e o jantar das 17h30 às 20h.

Até o dia 8 de março, todas as refeições serão oferecidas no RU II. A partir de 9 de março, o RU III/MU passará a funcionar com café da manhã, almoço e jantar todos os dias, enquanto o RU II servirá apenas o almoço, de segunda a sexta-feira.

Outra mudança foi o reajuste no valor real das refeições, mas os estudantes continuarão pagando os preços atuais, já que a diferença será integralmente subsidiada pela UFV.

Os valores das refeições passarão de R$ 2,29 para R$ 4,04 no café da manhã e de R$ 11,47 para R$ 12,22 no almoço e jantar, sem repasse ao público estudantil.

Nova concessão 

A nova contratação é resultado de um processo participativo iniciado em 2024, que envolveu reuniões com representantes discentes e ações de escuta, como as edições da atividade de extensão Resenha do RU. As contribuições culminaram em ajustes no Termo de Referência do contrato, com melhorias no cardápio e na dinâmica de funcionamento dos restaurantes.

Entre as novidades previstas já para este semestre estão a inclusão de frutas no café da manhã, arroz integral no almoço e jantar, além de novos acompanhamentos, como molhos e farinhas. Também houve padronização do tamanho das porções, definidas de acordo com cada preparação.